| VÆLG KATEGORI: |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Oksecapaccio med basilikumcreme Det kræver et godt håndelag og en meget skarp kniv at skære kødet selv. Det går lidt lettere, hvis du lægger kødet i fryseren en halv times tid, før det skal skæres. Så er der mere hold på det. OKSECAPACCIO MED BASILIKUMCREME 4 personer ca. 12 super tynde skiver oksefilet (fås skåret i mange supermarkeder, bl.a Føtex) 1-2 spsk. olivenolie kværnet peber 2 spsk. cremefraiche 1 spsk. ylette eller yoghurt naturel 2-3 spsk. frisk hakket basilikum frisk revet parmesan eller grana ost (følger ofte med kødet sammen med lidt krydret olie) Tilbehør: Lun flutes Opbevar kødet tildækket da det ellers mister sin flotte røde farve. Læg skiverne fladt ud på store tallerkener. Dryp med olivenolie (eller den olie der følger med i pakningen) og krydr med kværnet peber. Rør de to surmælksprodukter sammen og pisk ganske lidt olie i. Vend basilikum i og smag til med salt og peber. Kom en skefuld i midten af hver tallerken. Pynt evt. med lidt sprød salat og server straks med flutes til. Copyright Madkanalen Opskrift: Susanne Palmqvist |
|
|