| VÆLG KATEGORI: |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Stegte sild i tomatmarinade Sild er ikke bare godt, men også både sund og billig mad. Her lægges de i en lækker tomatmarinade. STEGTE SILD I TOMATMARINADE (4 personer) 500 g sildefiletter 2 spsk. rugmel salt og peber 30 g smør 3 spsk. rød eller hvidvinseddike 2-3 spsk. rørsukker (eller 1 spsk. farin og 2 spsk alm. sukker) 2-3 spsk. ketchup ca. 1 dl tomatpuré 2 små løg evt. 1 bdt. purløg Tilbehør: groft rugbrød Klip finnerne af sildefiletterne og skær dem igennem på langs. Dup dem tørre og vend dem i krydderblandet rugmel. Steg dem sprøde i smørret. Lad dem køle af.. Lun eddiken let og opløs sukkeret heri. Rør ketchup og puré i og smag til med salt og peber. Smagen må gerne være lidt skarp. Pil og hak løgene fint Sådan hakker du et løg     .og vend dem i sammen med evt. klippet purløg. Læg sildene i et fad med kant og hæld dressingen over. Lad dem trække et par timer og server med groft rugbrød. Også gode på frokostbordet. Copyright© 2001. Madkanalen | Opskrift: Susanne Palmqvist |
|
|