| VÆLG KATEGORI: |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Kalkun i wok Kalkunbrystet egner sig fint til tilberedning i den sprøde wokgryde med courgetter og bønnespirer. Husk at kødet skal være helt gennemstegt KALKUN I WOK (4 personer) 400 g kalkunbryst 1 spsk. majs eller solsikkeolie 1 lille løg eller 2-3 forårsløg 2 courgetter 150 g friske bønnespirer ca. 150 g friske sukkerærter 2 dl hønsebouillon 1-2 spsk. soja 1 spsk. majsstivelse hakket persille eller lidt frisk koriander Tilbehør: evt. løse ris, kinesiske nudler eller brød Skær kødet i tynde strimler og dup det tørt. Pil og hak løget fint. Sådan hakker du et løg     .Forårsløg skæres i skrå skiver. Skær courgetterne i tændstiktynde stave, Sådan skærer du gulerødder i stave, tern og strimler .skyl bønnespirerne og skær sukkerærterne i halve. Pisk bouillon sammen med soja og majsstivelse og stil alle tingene parat. Varm olien op i en wok eller dyb pande. Svits hurtigt kødet - del evt. portionen i to - til det får lidt farve og tag det så op. Svits hurtigt courgetterne, bare 1-2 minutter. tag dem op. Kom bouillonblandingen i wokken og pisk til den bliver tyk og gennemsigtig. Kom kød og courgetter i igen og varm igennem. Vend bønnespirer og sukkerærter i og varm kort tid. De må ikke blive bløde. Smag retten til med salt og peber og drys med persille eller koriander Server med det valgte tilbehør. Copyright© 2001. Madkanalen Opskrift: Susanne Palmqvist |
|
|