| VÆLG KATEGORI: |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Gammeldags kylling med agurkesalat Her har jeg lavet en kylling som i de gode gamle dage. Brug en kylling af en ordentlig kvalitet, så er du sikker på et godt resultat. GAMMELDAGS KYLLING MED AGURKESALAT (4 personer) 1 stor frisk kylling eller to mindre 1 stort bdt. persille salt og kværnet peber 35 g smør 2-3 dl vand lys saucejævner eller majsstivelse evt. lidt hønsebouillon eller fløde 13% 1-2 salatagurker groft salt 2 dl eddike 1 dl sukker 1/2-1 dl kogende vand kværnet peber Tilbehør: nye kartofler, grøntsager Tør kyllingen godt og fyld den med skyllet persille og krydr med salt og peber. Smelt smørret og lad det blive lysebrunt i en stegegryde og brun kyllingen rigtig godt på alle sider. Dæmp varmen og hæld vand ved. Det skal kun lige stå op om kyllingen i bunden af gryden. Steg under låg ca. 1 time efter størrelse. Mærk i låret om det er mørt og gennemstegt. Tag kyllingen op og si evt. stegeskyen. Skum evt. fedtet af og jævn skyen. Den kan fortyndes med bouillon, kogevand fra kartofler eller lidt fløde. Smag den til. Agurkesalat: Rør eddike med sukker, kogende vand og peber til sukkeret er opløst. Snit agurken i tynde skiver, gerne på råkostjern og drys dem med lidt salt. Lad dem trække 10 minutter. Knug væden af og vend skiverne i eddikelagen. Lad salaten trække mindst ½ time. Server den til kyllingen sammen med kartofler og evt. grøntsager. Copyright© 2001. Madkanalen Opskrift: |
|
|