VÆLG KATEGORI:
Alle retter Hovedretter Desserter Fjerkræ Fisk og skaldyr Lam Svinekød Oksekød og kalvekød Grøn mad Supper Salater Brød og kager Diverse Fedtfattige retter
 
 
 

TEMAER
VIDEOLEX
KOGEBØGER
HJÆLP
INFO
FORSIDEN
« tilbage
 

kalkunhjerter i timian-flødesause

Kalkunhjerter har en meget fin smag og bliver let møre. Kyllingehjerter kan også bruges, men de har kortere stegetid.

KALKUNHJERTER I TIMIAN-FLØDESAUCE (4 personer)

5-600 g kalkunhjerter (de fås i nogle supermarkeder)
20 g smør
1 tsk. tørret timian
ca. 100 g bacon i terninger
ca. 3 dl hønsebouillon
1 dl fløde 13%
lidt majsstivelse eller lys saucejævner
Tilbehør: råstegte kartofler med timiandrys, kartoffelmos eller pasta

Skyl hjerterne i flere hold koldt vand evt. tilsat lidt eddike. Skær det øverste af og rens dem godt for evt. blod indeni. De kan skæres op med et lille snit, så man kan komme til. Dup dem tørre og brun dem godt i smørret i en tykbundet gryde. Drys med timian og tag dem op. Svits baconen gylden og kom hjerterne tilbage i gryden sammen med bouillon. Lad dem småstege under låg til de er møre ca. 45 minutter. Kom fløde og majstivelse ved og lad saucen koge lidt igennem. Smag til med peber, evt. salat og mere timian. Server med det valgte tilbehør. Prøv at lade ca. 300 g haricots verts skåret i halve koge med i de sidste 5 minutter.

Opskrift: Susanne Palmqvist

Inspiration på email? Skriv dig op her

   








Problemer med teknikken? Tal med vores webbureau