| VÆLG KATEGORI: |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
kalkunhjerter i timian-flødesause Kalkunhjerter har en meget fin smag og bliver let møre. Kyllingehjerter kan også bruges, men de har kortere stegetid. KALKUNHJERTER I TIMIAN-FLØDESAUCE (4 personer) 5-600 g kalkunhjerter (de fås i nogle supermarkeder) 20 g smør 1 tsk. tørret timian ca. 100 g bacon i terninger ca. 3 dl hønsebouillon 1 dl fløde 13% lidt majsstivelse eller lys saucejævner Tilbehør: råstegte kartofler med timiandrys, kartoffelmos eller pasta Skyl hjerterne i flere hold koldt vand evt. tilsat lidt eddike. Skær det øverste af og rens dem godt for evt. blod indeni. De kan skæres op med et lille snit, så man kan komme til. Dup dem tørre og brun dem godt i smørret i en tykbundet gryde. Drys med timian og tag dem op. Svits baconen gylden og kom hjerterne tilbage i gryden sammen med bouillon. Lad dem småstege under låg til de er møre ca. 45 minutter. Kom fløde og majstivelse ved og lad saucen koge lidt igennem. Smag til med peber, evt. salat og mere timian. Server med det valgte tilbehør. Prøv at lade ca. 300 g haricots verts skåret i halve koge med i de sidste 5 minutter. Copyright© Madkanalen Opskrift: Susanne Palmqvist |
|
|