| VÆLG KATEGORI: |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Pasta med hjemmelavet pesto Måske synes du, at det lyder som en underlig sammenblanding, når der både skal ansjoser og oliven i pestoen her, men de enkelte ingredienser smelter sammen til en helt speciel og meget delikat smag. Prøv selv. PASTA MED HJEMMELAVET PESTO (4 personer) 3-400 g båndpasta 200 g bacon i terninger eller strimler pesto: 2 spsk. milde grønne oliven uden sten - gerne dem i skiver 1-2 fed hvidløg 1 bdt. persille. 2 bundter hvis de er meget små 3-4 sardeller eller ansjoser ca. 3 spsk. olivenolie evt.. 1-2 tsk. citronsaft kværnet peber Tilbehør: frist revet parmesan ost Lav pestoen: Skyl, tør og pluk persillen i buketter. Pil hvidløgene. Kom persille, hvidløg, oliven og sardeller eller ansjoser i en blender eller food-processor og kør det sammen til en findelt masse. Hæld nu olien i lidt ad gangen og kør massen til en tyk sauce. Smag til med lidt citronsaft og peber. Pestoen kan opbevares koldt 1 uge. Rist baconen sprød på en tør pande og læg dem på fedtsugende papir. Kog pastaen efter anvisning på pakken. Dryp af og server straks på varme tallerkener med en stor skefuld pesto, drys af bacon og revet ost på toppen. Copyright© 2001. Madkanalen Opskrift: Susanne Palmqvist |
|
|