| VÆLG KATEGORI: |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Hjemmelavet flødeost med grøntsager At lave sin egen flødeost af kærnemælk og fløde er oprindeligt en gammel tradition. Her er opskriften fornyet i 3 forskellige variationer, husk det tager et døgn at lave osten, men alligevel er det bestemt umagen værd. HJEMMELAVET FØDEOST 1 l "gammeldags" kærnemælk 2 dl piskefløde 2 dl fløde 13% et nip salt a) 1-2 fed presset hvidløg 1 bdt. fintsnittet purløg b) 1 spsk.hakket basilikum 1spsk. hakket oregano c) ca. 8 soltørrede tomater i olie, finthakkede lidt af olien evt. lidt hvidløg eller basilikum TILBEHØR: rå grønsager til at gnave og et godt brød Bland kærnemælk og de to slags fløde i en gryde. Lun blandingen til ca. 30 grader (håndvarm). Der må ikke røres i det, og det må ikke blive varmere , så gryner det. Tag gryden af varmen, og drys lidt salt over. Hæld massen op i et klæde lagt i en sigte over en skål. Lad den stå til afdrypning et køligt sted natten over, mindst 10 timer. Brug den afdryppede valle til at bage brød af. Del ostemassen i tre portioner. Rør den evt. lidt blødere med lidt mælk eller fløde, efter hvor fast den er. Smag hver portion til med de nævnte (a-b-c) krydderier og urter samt salt og peber. Kan opbevares i køleskab op til en uge. Copyright Madkanalen Opskrift: Susanne Palmqvist |
|
|